Bakwan Sayur

Siang ini saya tidak masak banyak; sayur sup dan bakwan sayur. Tapi resep yang hendak saya bagikan hanya bakwan sayur. Resep sup menyusul ya! Bahan-bahan yang dibutuhkan bisa dilihat pada gambar di bawah ini.

Bahan:

• Paket sayur sop (bisa dibeli di pasar; ambil wortel, kol, seledri, dan daun bawangnya)
• Bila suka bisa tambahkan kecambah
• Tepung bumbu jadi (bisa diganti dengan terigu 1/4 ons, 1 sendok teh tepung beras, bumbunya 3 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1/2 sendok teh garam, penyedap secukupnya)
• Air
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Wortel iris memanjang korek api, kol diiris tipis, daun bawang dan seledri diiris menyerong, masukkan ke baskom. Aduk agar tercampur. Kemudian tuang tepung bumbu. 
• Uleni dengan air sedikit demi sedikit. Jangan sampai terlalu cair.
• Panaskan minyak goreng, kemudian bikin adonan membulat di dalam minyak goreng.
• Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan

Selamat makan! :))

Sayur Asem Rumahan

Ugh, sayur asem di siang hari. Berlauk ikan asin, atau tempe kemul daun jeruk. Ditambah sambal dan kerupuk. Surga. 

Ngomong-ngomong, soal sayur asem, belakangan saya meninggalkan resep dari ibu dan mencoba resep lain. Hasilnya sama-sama enak. Bedanya, resep sayur asem ibu lebih berminyak dan lebih berasa dagingnya. Sedang resep lain yang saya coba, sayur asemnya tidak berminyak dan lebih segar. Yuk mari kita coba dan bandingkan.

Resep dari ibu.

Bahan:

• 2 bungkus paket sayur asem (bisa di beli di pasar, isinya kacang panjang, buncis, labu siem, terung, daun so, kol)
• 1 buah tomat hijau/2 mata asem (kalau tidak begitu suka asem ya pakai tomat saja)
• 1 genggam kacang tanah
• 5 potong sayap ayam
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu:

• 5 siung bawang merah (iris serong)
• 5 siung bawang putih (iris serong)
• 3 buah cabe hijau (iris serong)
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 700 ml air
• 350 ml air
• Penyedap secukupnya (tidak pakai penyedap juga bisa)

Cara membuat:

• Rebus potongan sayap ayam dengan 700 ml air sampai matang. Setelah matang angkat daging ayam, tiriskan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan cabe sampai harum dan layu.
• Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu yang sudah dikurangi setengahnya (ganti air kaldu yang dikurangi dengan air biasa)
• Didihkan, kemudian masukkan irisan tomat/asem, kacang tanah, kacang panjang, buncis, labu, terong. Diamkan 10 menit.
• Kemudian masukkan gula dan garam, penyedap (bila pakai penyedap), kol, daun so, dan sayap ayam. Aduk rata. Diamkan sekitar 7 menit.
• Angkat.

Yuk kita coba resep lain.

Bahan:

• 2 bungkus paket sayur asem (bisa di beli di pasar, isinya kacang panjang, buncis, labu siem, terung, daun so, kol)
• 1 buah tomat hijau/2 mata asem (kalau tidak begitu suka asem ya pakai tomat saja)
• 1 genggam kacang tanah

Bumbu:

• 5 siung bawang merah (iris serong)
• 5 siung bawang putih (iris serong)
• 3 buah cabe hijau (iris serong)
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 700 ml air
• Penyedap secukupnya (tidak pakai penyedap juga bisa)

Cara membuat:

• Rebus air sampai mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas. Tunggu 3 menit.
• Kemudian masukkan irisan tomat/asem, kacang tanah, kacang panjang, buncis, labu, terong. Diamkan 10 menit.
• Kemudian masukkan gula dan garam, penyedap (bila pakai penyedap), kol, daun so, dan sayap ayam. Aduk rata. Diamkan sekitar 7 menit.
• Angkat.

Sudah tahu bedanya? Haha? Selamat mencoba! :))

Cah Jamur Bakso

Bahan:

• 3 genggam jamur tiram
• 10 butir bakso sapi (potong jadi 4)

Bumbu:

• 3 buah cabe merah besar (iris serong)
• 3 buah cabe hijau besar (iris serong)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 5 siung bawang putih (iris tipis)
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap ikan
• Bumbu penyedap secukupnya
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Tuang minyak ke wajan. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan cabe merah, cabe hijau dan lengkuas. 
• Masukkan kecap ikan dan bakso, aduk sampai semuanya bercampur.
• Tambahkan garam, gula, merica bubuk, penyedap, kemudian jamur tiram.
• Aduk agar jamur merata dengan tumisan. Biarkan beberapa menit sampai jamur masak. 
• Masukkan kecap, ratakan. Angkat.

Buat kamu yang sedang belajar masak, bisa mencoba resep ini. Tentu saja sehat dan lebih murah. Daripada jajan? Selamat mencoba! :))